เฟลมเมคิเซอร์ (FLAMMEKUECHE)

ปริมาณที่ได้ : 6 ชิ้น

 

ส่วนผสม :

• เฟลมเมคิเซอร์ 1 ชิ้น

• ไวน์แดง 0.75 ลิตร

• น้ำตาลไอซิ่ง 120 กรัม (1 ¼ ถ้วย)

• โป๊ยกั๊ก 1 ชิ้น

• อบเชย 1 แท่ง

• ฝักวนิลา 1 ฝัก

• ลูกแพร์ Comice ขนาดเล็ก 6 ลูก

 

ขั้นตอนการทำ :

• ใส่ไวน์แดง น้ำตาลไอซิ่ง เครื่องเทศต่างๆ และฝักวนิลาที่ขูดไว้แล้วลงในหม้อ แล้วนำไปต้ม

• ล้างและปอกเปลือกลูกแพร์ ใส่ลูกแพร์ลงในหม้อ และต้มด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 1 ชั่วโมง โดยกลับลูกแพร์บ่อยๆ

• หั่นลูกแพร์ที่ต้มด้วยไวน์และเครื่องเทศต่างๆ เป็นชิ้นๆ ตามแนวยาว

• นำเฟลมเมคิเซอร์ไปอุ่นตามเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ แล้วหั่นเป็นชิ้น

• วางลูกแพร์ที่หั่นแล้วลงบนเฟลมเมคิเซอร์แต่ละชิ้น